Компот из алычи с косточками на зиму. Компот из алычи на зиму – делаем ароматные заготовки Как сварить компот из алычи без закатки

Сегодня расскажу, как приготовить компот из желтой алычи с косточками по простому рецепту. Эти небольшие, круглые, желтые плоды известны такими ценными свойствами как: понижать давление, улучшать пищеварение, укреплять сердечную мышцу.

В компоте, приготовленном на зиму по этому быстрому рецепту, с косточками и без стерилизации, мы сохраним полезные витамины и минералы, которые есть в алыче или сливе вишневоплодной, как ее еще называют.

Как варить компот из алычи на зиму

Итак, возьмем трехлитровую банку и простерилизуем. То же самое проделаем с металлической крышкой для закатки.

Подготовим алычу в количестве, подходящем для заполнения трети банки. Также, для одной трех литровой банки понадобятся лимонная кислота на кончике ножа и половина стакана сахара. А еще — 3 литра воды.

Из инвентаря пригодится кастрюля и закаточная машинка.

Перед тем как начать варить, алычу моем, даем обсохнуть. Заполняем плодами треть банки.

Насыпаем сюда же лимонную кислоту, сахар.

Воду кипятим. Начинаем постепенно вливать кипяток в банку. Сначала лучше налить немного. Это нужно, чтобы баночка прогрелась постепенно и не появилось трещин в стекле. Когда стекло чуть прогреется — доливаем остальной кипяток. Вода должна наполнить банку до самого верха. Пусть даже чуть перельется через край. Так делают для того, чтобы в нашу домашнюю заготовку из сливы вишневоплодной не попал воздух.

Теперь, закатываем банку. Переворачиваем ее на крышку. Укутываем на сутки. На следующий день вынимаем заготовленный на зиму компот из желтой алычи и отправляем храниться к остальным домашним заготовкам.

Для хранения компота подойдет нежаркое, затемненное место. Не забудьте, что мы варили алычу с косточками, а значит, нашу заготовку необходимо употребить в течение полугода.

Благодаря большому разнообразию фруктов и овощей у нас есть возможность заготавливать на зиму самую вкусную и самую оригинальную консервацию. Из фруктов чаще всего готовят либо варенья (джемы), либо компоты. Для компота можно подобрать такой фрукт, что напиток получится по-настоящему волшебным. Сегодня давайте обратим внимание на такую ягоду как алыча. В поселке у моей бабушки такое дерево-куст росло не только около каждого двора, но и в полях, скверах и закоулках. Кто-то ее бережно собирал, а кто-то и вовсе не считал за фрукт. Когда алыча полностью не созрела, она имеет неприятный кислый вкус, может быть именно поэтому она не удостаивается особого внимания. Но зная все секреты, можно собрать чудесный урожай и заготовить ее на зиму. Главное дождаться, когда алыча полностью созреет и станет сладкой. Из нее получается вкуснейшее варенье (с косточкой или без), а также компоты.

Компот из желтой алычи с медом

Давайте вместе приготовим компот из желтой алычи на зиму и убедимся, что это очень вкусно. Всего несколько этапов приготовления и у вас будет готов чудесный ароматный компот!

Необходимые ингредиенты:

• 180гр. желтой алычи,
• 100гр. сахарного песка,
• 1ст. л. меда,
• 1 литр воды.

Как сварить такой компот

Компот из красно алычи

Если в предыдущем рецепте компота мы его стерилизовали, а точнее пастеризовали, что довольно сложно, то во втором варианте обойдемся без этой процедуры. Учитывая, что банки часто используются 3-х литровые, которые пастеризовать или стерилизовать заполненные заготовкой, очень проблематично.

Что нам надо:

• 200гр. алычи;
• 40гр. сахара;
• 750мл. воды.

Как варить компот из алычи на зиму

• Для улучшения хранения некоторые хозяйки добавляют таблетки аспирина из расчета 1 таблетка на 3 литра компота. Вкус в заготовке вовсе не ощущается, но такой вариант можно спокойно хранить при комнатной температуре.
• Если алыча довольно крупная – наколите ее в нескольких местах зубочисткой – так сироп пройдет до косточки, что обеспечит хорошую сохранность заготовки.

Компот из алычи - прекрасный витаминный напиток. Яркий кислый вкус можно скорректировать добавлением любых фруктов: алыча сочетается абсолютно со всеми и повсюду вносит насыщенный красный оттенок.

Плоды не переносят долгого хранения. Даже при неполной закладке в банку компот получается концентрированным и слегка терпким. Его можно заготовить без сахара, который добавляют позже, и по желанию развести водой.

Для ароматизации можно ввести цедру лимона, апельсина, щепотку корицы или несколько соцветий гвоздики. Такой напиток в горячем виде напоминает глинтвейн.

Ингредиенты

Вам потребуется на 1 л банку:

• 350 г спелой алычи
• 150 г сахарного песка
• 600-700 мл горячей воды

Приготовление

1. Для консервации можно использовать любой сорт ткемали: красный, бордовый, желтый и т. д. Главное, чтобы фрукты были спелыми и даже слегка мягкими при надавливании. Промоем их в воде, удалим хвостики и высыплем в кастрюлю, в которой и собираемся варить компот.

2. Нальем воду и сразу же добавим сахарный песок. Обойдемся без лимонной кислоты или лимонного сока, ведь алыча сама по себе имеет слегка кисловатый вкус. Поместим кастрюлю на плиту и доведем ее содержимое до кипения на максимальном огне, а после убавим его и отварим компот еще 10 минут.

3. Напиток полностью готов, когда фрукты освободились от кожуры и жидкость впитала в себя их аромат. По желанию можете снять с напитка пену шумовкой. Ошпарим банки и крышки кипятком или же прокалим их в духовке примерно 20 минут, помещая емкости сначала в холодную духовку и постепенно прибавляя газ или мощность.

4. Нальем в горячие чистые банки приготовленный компот вместе с фруктами и сразу же накроем горячими крышками.

5. Укупорим с помощью ключа для консервации или закрутим крышки, если они с резьбой под банку. Обязательно перевернем емкости верх дном, проверяя прочность закрытия. Отправим банки с компотом из алычи на зиму в кладовую, погреб, и т. д. – туда, где сухо и прохладно, чтобы напиток прекрасно нас дождался до первых холодов.

Именно тогда откупорим баночку вкуснейшего компота и угостим всех своих родных и близких, предлагая его вместе со сладкой выпечкой, тортами, пирожными и т. д.

Хозяйке на заметку

1. Не так уж трудно выловить из жидкости кожуру, которую плоды сбросили при термообработке, и лучше это сделать, чтобы алычовая шкурка не портила вид содержимого банки. Конечно, лишней она там не будет: благодаря ей компот, постояв месяц-два, приобретет более темный, насыщенный цвет, чем без нее. В общем, собственное представление о красоте консервации поможет каждой хозяйке принять решение.

2. А вот пенку настоятельно рекомендуется убрать с кипящего продукта, так как из-за нее порой начинается брожение. В холодном погребе такое явление практически исключено, зато в кладовке оно, к сожалению, вероятно. Снятие пены – быстрая и простая манипуляция, если кулинар вооружился специальной ложкой с сеточкой или очень мелкими отверстиями.

3. Стеклянные емкости, наполненные чем-либо горячим, запотевают снаружи. Донышко также покрывается влагой и оттого скользит по пластиковой столешнице. Чтобы банка не вела себя плохо при закатывании, надо подставить под нее шершавую дощечку или пробковую пластину. Можно подстелить льняное либо вафельное полотенце, однако на них непременно появятся пятна, а ягодный сок тяжело вывести с натуральных тканей.

4. Лакомки-насекомые пробираются внутрь алычи, отодвигая черенок и делая возле него лазейку. Перебирая сырье для заготовки, нужно осматривать эту зону.

Шаг 1: подготавливаем алычу.

Алычу следует тщательно отобрать и осмотреть на предмет гнили и повреждений. Затем ее следует тщательным образом помыть несколько раз в проточной воде. Для этого отобранную алычу выкладываем в таз эмалированный и ставим под проточную воду в раковину или ванную. Ждем пока вода нальется в таз и немного сольется из него. Затем выключаем воду, руками мешаем алычу в воде. После этого сливаем аккуратно воду и снова набираем в таз проточную воду. В след за этими манипуляциями, выливаем воду из тазика, раскладываем полотенце кухонное на большой площади (можете на полу его расстелить, а можете на столе), выкладываем на него алычу и даем ей немного просохнуть, чтобы с нее сошла вся излишняя вода. Затем при помощи зубочистки деревянной или спицы деревянной аккуратно прокалываем каждый плод. Это делается во-первых, для того, чтобы банки с компотом при длительном хранении не взорвались, а вернее - плоды не по взрывались внутри каждой банки. Во-вторых, у алычи довольно таки твердая кожура, поэтому ее следует проколоть для того, чтобы сироп, в котором они будут храниться смог отлично попасть внутрь каждого плода и пропитаться.

Шаг 2: готовим банки под закатку.

Банки предназначенные под закатку компота подготавливаются таким образом: для начали их следует очень тщательно промыть в очень горячей воде, желательно, соединенной с питьевой содой (на 1 литр воды - 1 чайная ложка питьевой соды). Затем банки следует хорошо ополоснуть под проточной прохладной водой и поставить на дальнейшую стерилизацию и просушку в духовой шкаф. Вообще, банки принято стерилизовать двумя способами: либо над водным паром, либо непосредственно в духовке. Если же вы будете стерилизовать банки в кухонной духовке, то опасайтесь так сказать - «пережарить» их, иначе при дальнейшем заливании сиропа внутрь, банка может просто напросто лопнуть. Крышки, предназначенные для закатывания компота в банки должны быть в обязательном порядке лакированными, без каких-либо царапин, с довольно плотно прилегающими в стенкам крышки резинками. Кстати, перед тем как начать стерилизовать банки - внимательно осмотрите их на наличие трещин и сколов, если таковые имеются, лучше заменить банки, иначе бракованные банки могут попросту испортиться или взорваться в процессе хранения.

Шаг 3: закатывание компота в банки.

В уже ранее обработанные банки следует плотно уложить ранее приготовленную алычу. Отдельно рекомендуем приготовить сироп с сахаром. Для этого в глубокую кастрюлю следует всыпать сахар-песок и залить кипящей водой, после чего, кастрюлю следует поставить большой газ, чтобы подогреть еще сильнее и проварить все до полного растворения сахара. При этом сироп следует постоянно мешать большой деревянной ложкой. На большой огонь ставим большую кастрюлю с водой и кипятим воду. Теперь, когда алыча находится в банке - ее очень осторожно заливают этой же кипящей водой из кастрюли. Для этого следует направлять горячую струю в самый центр банки. Для того, чтобы избежать растрескивания стекла от довольно резких колебаний температуры внутри банки - сначала следует влить немного кипятка, а затем банку следует повернуть для прогрева всех стенок стенок. Эту процедуру следует повторить еще 2-3 раза , пока ваша посуда полностью не заполнится водой. После всей необходимой стерилизации алычовый компот в банках следует закатать хорошо прокипяченными лакированными крышками. Итак, залитую сиропом банку накрывают абсолютно чистой крышкой, оборачивают в кухонное полотенцем и выдерживают так 5-6 минут. Затем воду сливают в ту кастрюлю, в которой она ранее кипятилась для повторного использования, и в банку снова быстро заливают кипящую воду в один прием, а затем опять накрывают крышкой для закатывания, оборачивают снова кухонным полотенцем и выдерживают в таком положении еще 5-6 минут . Это все следует повторить и в третий раз, заливая алычу уже кипящим сахарным сиропом . Уже после этого банки с компотом укупоривают и их можно спокойно ставить вверх дном для воздушного охлаждения. При желании банки можно накрыть теплым полотенцем.

Шаг 4: подаем компот из алычи.

Подавать на стол компост из алычи вы можете через пару месяцев, так как алычовый компот должен хорошенько перед этим настояться. Компот из алычи будет не заменимым на любом празднике. Приятного аппетита!

Кое-какие умельцы смогли приспособить даже под это обыкновенные крышки с огромных кастрюль или тех же выварок – в них они стали вырезать отверстия чуть большего размера, чем само горлышко банки. Затем любая посуда с горячей кипящей водой накрывается этой вот крышкой, а в искусственно сделанные отверстия вставляются уже банки горлышком вниз.

Компот из алычи способствует повышению аппетита, а также довольно благотворно влияет на всю систему пищеварения,. Еще он полезен при гастрите с даже пониженной кислотностью желудочного сока, а простой отвар из алычи обладает небольшим слабительным действием.

Лето так богато на всевозможные фрукты, что грех не законсервировать пару вкусных заготовок на зиму. Компот – самый вкусный натуральный напиток, который любят одинаково и дети и взрослые. Кроме того, это замечательное дополнение к любому праздничному столу. Попробуйте приготовить компот с алычой: приятный кисловатый вкус этой ягоды делает питье безумно вкусным, неординарным, а в летнюю жаркую погоду это замечательный жаждоутоляющий напиток. Далее вы найдете много интересных рецептов приготовления этого вкуснейшего питья, а также как правильно подготовить алычу.

Как правильно выбрать и подготовить алычу

Если вы хотите, чтобы приготовление компота шло по плану, важно выполнить все подготовительные мероприятия. Алыча требует особого подхода и правильной технологии приготовления. В противном случае, вы рискуете получить на зиму мутную жидкость в бутылях со рваными на вид плодами. Такой компот вряд ли будет пользоваться спросом среди членов вашей семьи, а все труды и финансовые затраты пойдут насмарку. Поэтому, чтобы такой ситуации не произошло, ознакомьтесь с правилами отбора и подготовки алычи к варке компота ниже.

• Вам понадобятся исключительно зрелые ягоды.
• Следите за тем, чтобы алыча не была мягкой – это может привести к лопанью плодов во время контакта с кипятком, когда вы будете заливать компот (стерилизации).
• Чтобы ягоды не потрескались во время стерилизации, проткните каждую при помощи зубочистки. Таким способом вы дополнительно сделаете еще больше сока и придадите компоту более насыщенный вкус.
• Слишком твердая алыча свидетельствует о том, что плод еще зеленый и тогда компот получится слишком кислым.
• Важно выбирать цельные фрукты, без червивости или деформации плода во время созревания.
• Позаботьтесь о таре, куда вы будете заливать напиток. Для этих целей лучше всего подходят трехлитровые стеклянные бутыли.
• Проверяйте, чтобы банки были без сколов или трещин.
• Крышки, которые вы будете использовать обязательно должны иметь резинки на внутренней окружности. Их тоже необходимо поддавать термической обработке перед закупоркой. Просто положите их в кипящую воду и простерилизуйте несколько минут.
• Обязательно обработайте тару на паровой бане или в микроволновке, чтобы компот не забродил в процессе хранения.

Пошаговые рецепты приготовления компота из алычи на зиму

Компот с алычой без удаления косточек имеет множество вариантов приготовления. Вы можете использовать дополнительные компоненты для придания напитку особенного вкуса, аромата. А вот что касается рекомендуемых пропорций – то это все дело опыта, личных предпочтений самой хозяйки. Как известно, более опытные кухарки любят сочетать компоненты на свое усмотрение, поскольку они уже давно знают, что предпочитает их семья и как делать не стоит. Далее у вас будет возможность ознакомиться с пошаговыми рецептами приготовления зимнего напитка с алычой различными способами.

В мультиварке без сахара

Если вы счастливая обладательница мультиварки на кухне – то грех не использовать ее для приготовления закруток на зиму. Компот в таком случае тоже не исключение, и вы сможете приготовить вкуснейший напиток с алычой прямо в этом замечательном приборе. В данном рецепте сахар не используется, чтобы компот лучше хранился, а еще некоторые ценители этого питья предпочитают натуральный вкус. Кроме того, такой компот можно будет смело пить тем, кто следит за своей фигурой. По желанию, напиток можете подсластить зимой, когда откроете банку. Ознакомьтесь, как готовится такой компот ниже.

Необходимые ингредиенты для одной трехлитровой тары в стекле:

• 3 л воды питьевой.
• 400 грамм алычи.
• Одна гвоздичка.

Быстрый процесс приготовления напитка из алычи с косточками на зиму:

1. Залейте в чашу мультиварки горячую воду, бросьте бутончик гвоздики.
2. Предварительно помытые, высушенные, проколотые ягоды алычи с косточками, бросайте в воду.
3. Включите на мультиварке режим «Варка», который будет длиться 3 минуты.
4. Разлейте полученный компот по стерилизованным банкам, законсервируйте. Гвоздику лучше предварительно убрать, чтобы она не испортила вкус в процессе настаивания напитка непосредственно в закрутке.

Рецепт компота из алычи и кабачков на трехлитровую банку

Если вы любите более необычный вкус компота – попробуйте удивить свою семью оригинальным напитком на зиму с алычой и кабачками. Результат приятно вас удивит – получится невероятно вкусное питье, сильно напоминающее сок ананаса. Кроме того, ингредиенты, которые вы будете использовать в процессе приготовления, зимой настоятся, напитаются соком, и вся ваша семья будет уплетать их за обе щеки, оставляя восторженные отзывы. Непременно попробуйте такой рецепт, пополнив коллекцию своей кладовой таким видом компота.

Что вам понадобится:

• 3 штучки кабачков на 900 грамм.
• 300 грамм желтой алычи.
• 0,3 кг сахара.
• 2 литра воды питьевой.

<

Процесс приготовления алычового компота с косточками:

1. Очистите кабачки от кожуры, нарежьте кружками по 1 см толщиной. Для имитации ананаса вырежьте центр каждой окружности рюмкой. Если вам не принципиально, то можете просто порубать овощ кубиками.
2. Алычу вместе с косточками тщательно вымойте, отберите деформированные плоды, проткните каждую зубочисткой или вилкой.
3. Возьмите простерилизованную стеклянную тару и укладывайте ингредиенты слоями: сначала алычу, а потом кабачки.
4. Закипятите воду, залейте банку с содержимым, прикройте крышкой, оставьте, чтобы жидкость охладилась.
5. Попробуйте наполненную тару рукой: необходимо, чтобы она имела приятную для вашего тела теплую температуру. Это означает, что пора сливать.
6. Повторите процесс кипячения той же воды. Опять залейте ее в стеклянную тару с фруктами и охладите до той же температуры (30-40 градусов).
7. В очередной раз слейте воду, закипятите, добавьте сахар и размешайте. У вас получился сладкий не приторный сироп. Когда жидкость опять закипит – разлейте по бутылям до краев.
8. Снова прикройте крышкой, укутайте теплым одеялом, оставьте на ночь, чтобы компот полностью отдал свой нагрев.
9. Наутро слейте весь сироп, снова прокипятите его и разлейте обратно в тару.
10. На этот раз бутыли закупоривайте, переверните, закутайте. Пусть они остынут, только после этого отнесите в подвал или кладовую.

Компот из желтой алычи без стерилизации

Многие побаиваются готовить консервацию, не используя метод стерилизации с используемыми компонентами. Однако тот, кто пробовал такой вариант компота хотя бы раз – поймет, в чем прелесть данного рецепта. Вкус получается абсолютной другой, нежели у вареных напитков: он более насыщенный, натуральный, не приторный. Используйте дополнительные фрукты или ягоды: тогда питье получится еще более вкусным, ароматным и оригинальным. Непременно пополните свою копилку рецептов таким методом приготовления компота, вы никогда не пожалеете.

Необходимые составляющие к алычовому компоту с косточками без стерилизации (на одну трехлитровую стеклянную бутыль):

• 0,4 кг алычи.
• Пару спелых персиков.
• Стакан сахара.
• 2,5 литра воды питьевой.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. В подготовленные заранее банки (тщательно вымойте, обдайте кипятком, просушите) выложите алычу с косточками и персики, разрезанные на 4 дольки, засыпьте сахаром. Персиковые косточки обязательно удалите.
2. Закипятите половину воды в кастрюле, залейте наполненную банку так, чтобы покрыть фрукты (наполовину).
3. Накройте полотенцем, сразу переходите к следующему этапу.
4. Закипятите оставшуюся часть воды и залейте бутыли до конца.
5. Компот законсервируйте, переверните банки, укутывайте теплым полотенцем и оставляйте на сутки.
6. После раскутайте готовый напиток, дайте ему остыть, убирайте в постоянное место хранения.

Кисло-сладкий компот из алычи и яблок

Любители кисловатых напитков оценят сразу по достоинству вкус компота с алычой и яблоками. Это кисло-сладкое питье способно не только утолить жажду во время знойного летнего периода, но еще и подарить моменты удовольствия с воспоминаниями о лете студеной зимой. Побалуйте свою семью напитком, который богат полезными минералами и витаминами – это так необходимо в холодное время года. А вот и подробный рецепт на одну трехлитровую банку, как приготовить это вкуснейшее питье в домашних условиях:

Компоненты:

• 0,47 кг яблок.
• 0,32 кг алычи.
• 0,095 кг сахара.
• 3 л воды питьевой.

Как готовить:

1. Тщательно вымойте и подготовьте фрукты: из яблок удалите сердцевину, разрезав их на четыре дольки, а в алыче сделайте проколы (косточки удалять не надо).
2. Приготовьте сироп: закипятите воду, высыпьте сахар, помешивая, опять доведите до кипения жидкость.
3. Фрукты выложите на дно эмалированной кастрюли, залейте сиропом и проварите еще в течение трех-четырех минут.
4. Дайте компоту настояться на протяжении получаса, накрыв его крышкой.
5. Разлейте алычово-яблочный компот в предварительно простерилизованную стеклянную тару и закатайте.
6. Выдержите перевернутые бутыли в теплом месте около суток, относите в закрома.

Компот-ассорти с добавлением вишни, сливы и черноплодной рябины

Если вы любите насыщенные оттенки компота, попробуйте изумительный рецепт алычового компота с вишней, сливой и черноплодной рябиной. У вас получится не только вкусный напиток красивого цвета, это еще будет идеальный коктейль здоровья на зиму. Ваши дети непременно полюбят такое вкуснейшее питье, а вы будете спокойны за их иммунитет. Итак, ознакомьтесь поближе с пошаговым рецептом этого необычного компота-ассорти.

Что вам понадобится (фрукты берутся в равной пропорции: по 0,2 кг):

• Алыча.
• Вишня.
• Рябина черноплодная.
• Слива.
• 2,5 литра воды.
• Стакан сахара.

Способ приготовления:

1. Предварительно подготовьте ягоды и фрукты: рябину очистите от веточек, вымойте и вымочите в прохладной воде в течение двух-трех суток. Из остальных ингредиентов косточки вынимать не надо – просто тщательно отберите и вымойте каждый.
2. Сварите сироп: закипятите воду, высыпав в нее сахар.
3. Все ягоды и фрукты уложить по бутылям, залить полученным горячим сиропом, прикрыть крышками.
4. Выставьте все банки в большую кастрюлю, залейте водой и стерилизуйте компот до 40 мин.
5. Закатайте получившийся компот, переверните вверх дном, укутайте в теплое одеяло.

Ароматный компот с добавлением апельсина

Такой цитрусовый плод, как апельсин – это не только источник целебного витамина С. Он еще создает прекрасный вкус каждому блюду и напитку, дарит волшебный аромат, красивый цвет. Возможно, алычовый компот с косточками и апельсином дешевле готовить зимой, так как летом такой цитрус будет дороговато стоить, да и качество самого плода оставит желать лучшего. Однако попробовать хоть пару закруток данного экзотического рецепта с пользой для здоровья все же стоит. А как варить и консервировать такое питье, вы подробно узнаете далее.

Необходимые ингредиенты:

• 0,3 кг алычи.
• 0,2 кг апельсина.
• 0,2 кг сахара.
• Корица – одна палочка.
• Гвоздика – 3 бутончика.
• Анис – до трех штук.
• 2,5 литра воды.

Алгоритм приготовления:

1. Апельсины порежьте толстыми кольцами, алычу с косточками тщательно промойте под проточной водой.
2. Сварите сироп: воду закипятите, засыпьте сахар, специи, доведите до кипения.
3. Фрукты выложите на дно банок, затем залейте горячим сиропом.
4. Выставьте банки в кастрюлю с водой, накройте крышками, залейте водой. Пусть компот стерилизуется до 40 минут.
5. После, напиток готов к закатке на зиму.

Заготовка компота из спелых груш и алычи на зиму

Груша отличается от остальных фруктов своим ароматом и сладким сочным вкусом. Особенно если вы возьмете медовую спелую грушу и откусите от нее кусочек, то вашему гастрономическому восторгу не будет предела. Компот с алычой на зиму, в который вы положите грушевые дольки, тоже не будет исключением по своим вкусовым качествам. А если вы добавите несколько секретных ингредиентов туда, то заготовок нужно будет делать втрое больше, потому что они будут пользоваться сумасшедшей популярностью зимой. Что это за секретный компонент в рецепте – смотрите дальше.

Составляющие:

• По 0,3 кг алычи и груш.
• Одна веточка мяты.
• Стакан сахара.
• Пол чайной ложки кислоты лимонной.
• Три литра воды.

Как готовить компот с алычой и грушами:

1. Грушу применяйте твердого сорта. Во время приготовления режьте ее на дольки (от двух до четырех, не более).
2. Алычу с косточками хорошенько вымойте, проколите вилкой или зубочисткой.
3. Простерилизуйте посуду для консервации.
4. На дно банок сложите мяту, алычу, грушу.
5. Вскипятите воду, наполните тару с фруктами наполовину. Оставьте настояться до получаса.
6. Слейте жидкость в кастрюлю, поставьте на огонь и вскипятите.
7. Добавьте сахар, лимонку, подождите, пока закипит.
8. Готовый сироп сразу заливайте обратно в банки, закатывайте и храните до зимы.

Видео-рецеты вкусного компота из алычии с косточками на зиму

Это далеко не исчерпывающий список вкуснейших рецептов компота с алычой, однако, чтобы попробовать и восхититься хватит. Если вы предпочитаете добавить что-то свое – смело используйте остальные фрукты с ягодами, к примеру: абрикос, малину, смородину, мандарин. Экспериментируйте, изобретайте, готовьте все, что любят ваши домочадцы. А дальше вдохновитесь очередными интересными рецептами на видео, прикрепленными ниже. Здесь вы найдете подробное описание каждого метода и некоторые секреты вкусного компота с алычой.

Простой рецепт

Вкусный компот с алычой и малиной